Negozio online
Vendere prodotti alimentari online dal tuo negozio: da dove partire
Per vendere prodotti alimentari online parti da quelli che i tuoi clienti comprano già, mettili in un catalogo con foto vere e prezzo, e scegli come consegnarli: ritiro in negozio, consegna nella zona o spedizione. I freschi e i prodotti a peso funzionano bene con il ritiro e la consegna vicino; le conserve e i confezionati si possono anche spedire.
A cura di 1012labs · · 4 minuti di lettura
Con 1012labs: Ordini dal sito, ritiro o consegna nella tua zona.
1. Cosa mettere online, e cosa no
Non serve mettere online tutto il negozio. Parti da venti o trenta prodotti: quelli che ti chiedono di più, quelli che si prenotano (torte, carne per le feste, cesti) e quelli che ti distinguono dal supermercato.
I prodotti freschi si vendono bene online se il cliente li ritira o li riceve in giornata. Le conserve, la pasta secca, l’olio, il vino e i confezionati si possono anche spedire, ma imballi e corrieri sono un lavoro a parte.
2. Ritiro, consegna o spedizione
| Modo | Adatto a | Cosa organizzare |
|---|---|---|
| Ritiro in negozio | Freschi, a peso, preordini | Orari di ritiro e conferma |
| Consegna nella zona | Spesa di casa e clienti fissi | Zone, giorni, costo, POS |
| Spedizione | Confezionati a lunga conservazione | Imballi, corriere, tempi, resi |
Il ritiro è il modo più semplice per iniziare: nessun corriere, nessun imballo speciale, il cliente passa all’orario scelto. La consegna e la spedizione si aggiungono quando hai capito cosa chiedono.
3. Le schede prodotto che fanno ordinare
Online il cliente non può guardare il banco. La scheda del prodotto deve dirgli quello che chiederebbe a te:
- una foto vera del prodotto, non di repertorio;
- il prezzo, al pezzo o al chilo;
- il peso o la quantità indicativa, per i prodotti a peso;
- ingredienti e allergeni, leggibili prima dell’ordine;
- quando è disponibile e come si ritira.
Per i prodotti a peso scrivi che il totale si calcola alla pesatura e che lo comunichi prima di preparare. Eviti discussioni e il cliente si fida.
Rispondi alla domanda sul ritiro accanto al prezzo
Vicino al prezzo scrivi ciò che cambia la decisione per quello specifico prodotto. «La focaccia intera si ritira sabato dopo le 10» oppure «Il vassoio viaggia in una scatola rigida». Le regole valide per tutti, come indirizzo e pagamento al banco, possono stare nella guida generale al ritiro.
Prendi tre domande che senti questa settimana. Se più persone chiedono «Quanto devo aspettare?», indica il tempo richiesto per quel prodotto. Se chiedono «Dove passo?», metti il riferimento del banco nella conferma e un link alle indicazioni. Se cambia tutto a seconda del giorno, spiega quando darai una risposta.
Mostra la scheda a chi non conosce il negozio. Chiedigli cosa ritirerebbe, quando e in quale confezione. La frase che gli manca va aggiunta vicino alla scelta. Tieni le altre spiegazioni nella pagina generale, dove puoi aggiornarle una sola volta.
Spunto video
Individuare le domande frequenti e avvicinare le risposte al punto in cui servono. SplitBase, 2:40–3:25.
4. Le guide per prodotto
Ogni prodotto ha le sue regole pratiche: tagli e pesi per la carne, maturazione e stagioni per frutta e verdura, conservazione per formaggi e salumi, età del cliente per il vino. Abbiamo scritto una guida per ciascuno.
5. Il primo passo, questa settimana
Scegli i venti prodotti, fotografali sul banco con la luce del giorno e scrivi prezzo e disponibilità. Decidi due fasce orarie di ritiro. Poi dillo ai clienti che entrano: «Da oggi puoi ordinare dal telefono e passare a ritirare».
I primi ordini arrivano quasi sempre da chi ti conosce già. È normale: sono i clienti che ordinano più spesso, e quelli che lo raccontano agli altri.
Con 1012labs il sito del negozio ha catalogo, richieste di ritiro o consegna che confermi tu e il collegamento alla scheda Google: 300 € per la costruzione e 30 € al mese, IVA inclusa, senza percentuali sugli ordini. Prima di pagare vedi gratis il sito del tuo negozio già fatto.
6. Domande frequenti
Serve un’autorizzazione in più per vendere alimenti online?
Se hai già il negozio, la registrazione sanitaria e le pratiche sono quelle della bottega. Se aggiungi spedizioni, un magazzino o un laboratorio nuovo, chiedi a chi segue le pratiche cosa cambia prima di partire.
Posso spedire prodotti freschi?
Si può, ma serve la catena del freddo: imballi isotermici, corrieri adatti, consegna in tempi brevi. Per una bottega è più semplice vendere i freschi con il ritiro o la consegna nella zona, e spedire solo i prodotti a lunga conservazione.
Il cliente deve pagare online?
No. Per gli ordini con ritiro o consegna nella zona il cliente può pagare quando prende la spesa, con carta o in contanti. Così il prezzo dei prodotti a peso lo calcoli sulla pesatura vera.
Prima di partire
La tua checklist
- Venti o trenta prodotti scelti, non tutto il negozio.
- Modo di consegna deciso: ritiro, zona o spedizione.
- Schede con foto vera, prezzo, peso e allergeni.
- Clienti del negozio avvisati del nuovo modo di ordinare.
Il prossimo passo: Ordini dal sito, ritiro o consegna nella tua zona.
