Vendere vino online dall’enoteca: cosa serve e come partire

1. Prima di partire, una telefonata al commercialista

Vendere vino anche online, per chi ha già l’enoteca, di solito è un’estensione di quello che fai al banco. Alcuni Comuni chiedono una comunicazione in più per la vendita a distanza: fattelo dire dal commercialista o dal SUAP prima di aprire gli ordini, e conserva la risposta.

Questa guida riguarda la vendita in Italia. Spedire all’estero è un altro lavoro, con regole e costi del paese di arrivo: valutalo solo quando il servizio in zona funziona.

2. Decidi dove controlli la maggiore età

In Italia è vietato vendere bevande alcoliche ai minori di 18 anni (legge 125/2001, art. 14-ter). Chi vende deve chiedere un documento, a meno che la maggiore età sia evidente. Online il cliente non lo vedi: il controllo va spostato in un punto preciso del percorso.

Con il ritiro in enoteca quel punto è il banco: chi consegna la busta guarda il documento. Se porti tu le bottiglie a casa, il controllo lo fa chi consegna, alla porta. Una casella «ho più di 18 anni» nel modulo serve come avviso, ma non è un controllo del documento.

Scrivilo nella pagina prima dell’invio, con parole semplici: «Le bottiglie si consegnano solo a maggiorenni, con un documento al ritiro». Così nessuno si stupisce al banco.

• età minima e documento richiesto, scritti prima dell’invio della richiesta;
• cosa succede se al ritiro manca il documento;
• regola per chi ritira al posto di un altro;
• istruzioni uguali per tutto il personale, anche per chi fa i turni.

3. Scrivi schede che facciano riconoscere la bottiglia

Chi guarda dal telefono vuole capire subito quale bottiglia sta scegliendo. «Rosso toscano» non basta: servono denominazione, annata, formato e prezzo, più il produttore come scritto in etichetta. Riprendi i dati dalla bottiglia che hai davvero in negozio.

Il prezzo è un esempio, non un consiglio. Una riga sull’abbinamento vale quanto il consiglio al banco: è la ragione per cui il cliente sceglie te. Quando arriva la nuova annata aggiorna la scheda.

4. Parti dal ritiro in enoteca

Il ritiro risolve tre cose insieme: il controllo dell’età, la bottiglia che arriva intera e il consiglio, che resta al banco. Il cliente sceglie dal telefono, tu controlli la disponibilità e confermi, lui passa nell’orario concordato e paga in enoteca.

Funziona bene per le occasioni: la bottiglia per una cena, la confezione regalo, le sei bottiglie per una festa. Sono richieste che oggi arrivano per telefono o su WhatsApp e che con un catalogo diventano più chiare per tutti e due.

La consegna a domicilio puoi aggiungerla dopo, se hai qualcuno che consegna e controlla i documenti. La spedizione con corriere richiede imballi per il vetro e un controllo dell’età alla consegna: valutala per ultima.

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5. Fai sapere che si può ordinare

Parti dai clienti che hai già. Un cartello con il QR alla cassa, il link nella scheda Google dell’enoteca e un messaggio ai clienti abituali prima delle feste valgono più di una campagna a pagamento.

Le inserzioni a pagamento sugli alcolici hanno regole restrittive sulle piattaforme pubblicitarie e limiti per legge. Se un giorno vorrai usarle, leggi prima le regole della piattaforma: i canali che controlli tu restano la base.

Con 1012labs il sito dell’enoteca ha catalogo, richieste di ritiro che confermi tu e il collegamento alla scheda Google: 300 € per la costruzione e 30 € al mese, IVA inclusa, senza percentuali sugli ordini. Nell’anteprima gratuita prepariamo alcune tue etichette, così vedi il risultato prima di decidere.

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