Ordini e ritiro
Come chiudere gli ordini quando il laboratorio ha raggiunto il limite
Per sabato puoi preparare dodici torte e gestire trenta ritiri. Se tieni solo il totale della giornata, potresti promettere la tredicesima torta mentre hai ancora posti liberi al banco. Tieni due conteggi.
A cura di 1012labs · · 2 minuti di lettura
Con 1012labs: Come funzionano gli ordini diretti con 1012labs.
Fissa il limite del prodotto e quello del banco
Scrivi quanti pezzi il laboratorio può preparare e quanti ordini puoi consegnare nella giornata. Quando accetti una torta, scalane una dal totale delle torte e un posto dal totale dei ritiri. Un cliente che ordina due torte occupa due pezzi e un ritiro, se verrà una sola volta.
Tieni insieme gli ordini di tutti i canali
Se ne entrano dal sito, al telefono e al banco, usa un elenco comune. Una richiesta in attesa resta visibile per chi la deve verificare. Prima di offrire un posto liberato da una cancellazione, controlla che il laboratorio possa ancora usare quel tempo.
Fai vedere che cosa resta disponibile
Quando finiscono le torte, indica «Prenotazioni torte chiuse per sabato» e mostra gli altri prodotti ordinabili se c’è ancora spazio per ritirarli. Dopo la giornata confronta limiti previsti e lavoro effettivo. Se arrivi al totale dei ritiri prima di finire la produzione, il punto da rivedere è il banco.
Preordini festivi in gastronomia e forno: scadenze, quantità e ritiro.
Spunto video
Provare il percorso completo prima di un periodo di forte domanda per scoprire problemi pratici. SplitBase, 5:00–5:33.
Il prossimo passo: Come funzionano gli ordini diretti con 1012labs.
