Aprire un negozio
Aprire una gelateria: cosa decidere prima, costi da mettere in conto e primi clienti
Per aprire una gelateria decidi prima che locale vuoi: solo asporto o anche tavoli, aperto tutto l’anno o in stagione. Da qui dipendono affitto, attrezzature e pratiche, che segue il commercialista. Poi fai l’elenco dei costi con preventivi veri e preparati a farti trovare prima dell’apertura: scheda Google, sito con i gusti e vaschette da prenotare.
A cura di 1012labs · · 3 minuti di lettura
Con 1012labs: Il sito della tua gelateria, pronto per l’apertura.
1. Decidi che gelateria vuoi aprire
Una gelateria con laboratorio e banco da asporto è un lavoro diverso da un locale con tavoli e servizio. Cambiano spazio, personale, orari e anche le pratiche: decidilo prima di cercare il locale.
Decidi anche se sarai aperto tutto l’anno o solo in stagione. Una gelateria che d’inverno vende torte gelato, semifreddi e vaschette per le feste ha un conto diverso da una che chiude a ottobre.
2. Le pratiche, in breve
Servono la partita IVA, l’iscrizione alla Camera di Commercio e la SCIA al Comune, con le pratiche collegate. Le prepara il commercialista o un’agenzia di pratiche: tu porta il progetto chiaro, la planimetria del locale e cosa vuoi vendere.
Un consiglio pratico: fai vedere la planimetria a chi seguirà le pratiche prima di firmare l’affitto. Alcuni locali richiedono lavori che cambiano il conto.
3. Cosa vendere oltre al cono
Il cono e la coppetta fanno la coda d’estate. Gli incassi che reggono il resto dell’anno arrivano spesso da altro:
- vaschette da mezzo chilo e da un chilo da portare a casa;
- torte gelato e semifreddi su ordinazione per compleanni e feste;
- gusti del mese, da annunciare ai clienti che tornano;
- forniture a ristoranti e bar della zona.
Le vaschette e le torte si prenotano bene dal telefono: il cliente sceglie gusti e formato, tu prepari, lui passa a ritirare.
4. I costi da mettere in conto
| Voce | Cosa chiedere nel preventivo |
|---|---|
| Locale e lavori | Affitto, deposito, adeguamenti degli impianti |
| Attrezzature | Macchine per la produzione, abbattitore, vetrina, assistenza |
| Pratiche e consulenti | Commercialista e tecnico per le pratiche |
| Materie prime | Scorta iniziale e tempi di pagamento ai fornitori |
| Insegna, sito e scheda Google | Costo iniziale e costo mensile, separati |
Chiedi almeno due preventivi per le voci grandi e segna sempre il costo mensile accanto a quello iniziale. Per eventuali agevolazioni, controlla i bandi della tua regione e della Camera di Commercio: cambiano spesso.
5. Prima di aprire: fatti già trovare
I clienti di una gelateria nuova la cercano sul telefono: «gelateria vicino a me», gli orari, i gusti. Crea la scheda Google prima dell’apertura, indicando la data in cui aprirai, e prepara un sito con gusti del giorno, orari e vaschette da prenotare.
Con 1012labs il sito del negozio ha catalogo, richieste di ritiro o consegna che confermi tu e il collegamento alla scheda Google: 300 € per la costruzione e 30 € al mese, IVA inclusa, senza percentuali sugli ordini. Prima di pagare vedi gratis il sito del tuo negozio già fatto.
Prima di partire
La tua checklist
- Tipo di gelateria deciso: asporto o tavoli, annuale o stagionale.
- Planimetria vista prima di firmare l’affitto.
- Vaschette e torte da prenotare per l’inverno.
- Scheda Google e sito pronti prima dell’apertura.
Il prossimo passo: Il sito della tua gelateria, pronto per l’apertura.
